Restauranten forventes genåbnet i Adelgade 40 i løbet af foråret.
Restaurant Skansen lå oprindeligt ud til Nysted Strand. I restauranten var der plads til 50 personer, og på terrassen og foran restauranten var der udendørs plads til omkring 40 gæster.

I restauranten var der plads til 50 personer

Der blev serveret traditionel dansk frokost fra kl. 12 – 15. Portionerne var store, så normalt var det nok med 2 frokostretter. Restauranten brugte friske råvarer, gerne økologiske, og rødspættefileterne var ferske, vendt i rugmel og smørstegt. Der var vand, øl fra fad eller flaske og et stort udvalg af snaps.

Til aften fra kl. 18 – 21 blev serveret et bredt udvalg af retter fra á la carte kortet. Der var altid flere slags fisk og altid en frisk smørstegt rødspætte. Herudover som regel lam og oksekød, samt forskellige forretter.

Der var et stort udvalg af vine, der startede ved en let spansk landvin, der blev serveret i små glas og fra kande, og også inkluderede bedre franske og italienske vine.

Man kunne slutte af med en kop frisklavet kaffe med cognac, eller med en af de mange forskellige typer rom fra det meste af Syd- og Mellemamerika, som også blev serveret i cognacglas.

Hele dagen blev serveret kaffe med æbletærte.

I salen var der plads til 80 personer. Der kunne indrettes scene i den ene ende af salen. Salen blev kun benyttet til særlige arrangementer og til private selskaber.

Restauranten forventes at genåbne i løbet af foråret i Adelgade.

Restaurant Skansen lå dejligt med udsigt til Nysted Strand